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目前，超聲儀器主要有超聲振蕩器和超聲細(xì)胞研磨機(jī)。它的優(yōu)點(diǎn)是保持細(xì)胞活性，節(jié)省時(shí)間，減少樣本丟失，并能處理大量樣本。因此，超聲波電解槽磨床的不斷發(fā)展和改進(jìn)，為大規(guī)模生產(chǎn)做出了相當(dāng)大的貢獻(xiàn)。
超聲波細(xì)胞破碎機(jī)是生物生產(chǎn)中最常用的破碎方法。不同菌株的發(fā)酵液。超聲波破碎的效果是完全不同的。一般來說，芽孢桿菌比球菌更脆弱。革蘭氏陰性菌細(xì)胞比革蘭氏陽性菌細(xì)胞更脆弱，對(duì)酵母的影響更大。
優(yōu)點(diǎn)：操作簡單，液體損失小，適用于實(shí)驗(yàn)室規(guī)模。
缺點(diǎn)：成本高；易引起溫度急劇上升；在大規(guī)模操作中，難以傳遞聲能和散熱，導(dǎo)致化學(xué)自由基易使產(chǎn)品失活，影響其在大型工業(yè)中的應(yīng)用。
